Der Canal du Midi schlängelt sich durch eine typisch mediterrane Landschaft mit Weinreben, Zypressen, Kiefern und bunten Blumen, in der Zikaden und Grillen zirpen. Im Schatten der Platanen fährt man durch ein fruchtbares Land, das zum Probieren vorzüglicher regionaler Gerichte und Weine verlockt. Vor Carcassonne mit seinen zinnenbewehrten Türmen herrscht südliches Flair mit großen Landhäusern aus weißem Stein und mittelalterlichen Dörfern wie Trèbes oder Puicheric. Vor der Abzweigung von Port la Nouvelle fahren Sie unter der Brücke von Le Somail hindurch. Narbonne war die bedeutendste romanische Stadt Galliens. Hier befindet sich eine der fünf letzten Brücken Europas mit bewohnten Häusern. Im Ortszentrum bilden der Palast der Erzbischöfe und die Kathedrale Saint-Just ein einmaliges Ensemble. In Béziers überragt die gotische Kathedrale Saint-Nazaire stolz die Geburtsstadt von Pierre Paul Riquet.