Entre bastides et gourmandises du Sud

Seuil de Naurouze : point culminant du canal du Midi. Le Seuil de Naurouze marque le point culminant du canal du Midi. Ici, les eaux arrivées de la Montagne noire se divisent en deux. D'un côté, l'eau s'écoule vers l'Atlantique et de l'autre vers la Méditerranée. C'est la ligne de partage des eaux. Lancez-vous dans une randonnée sur les collines du Lauragais autour du seuil de Naurouze. Vous découvrirez des villages au passé cathare, emprunterez la voie d'Arles, l'un des chemins vers Saint-Jacques de Compostelle et dominerez, du haut des collines, un magnifique paysage.

Le Ségala : poterie traditionnelle au pays des 100 vallées. Ce n’est pas pour rien qu’on appelle Le Ségala le pays des 100 vallées . Dans ce territoire de plateaux et de vallées, découvrez notamment la poterie NOT, en activité depuis 1820 (ouverture du lundi au vendredi et sur rendez-vous le week-end). Vous y apprendrez notamment tous les secrets de fabrication du traditionnel plat à cassoulet en terre cuite.

Castelnaudary : capitale du cassoulet à découvrir en bateau. La ville se révèle avant tout sur l’eau, depuis votre péniche, dans le grand bassin de Castelnaudary, où les façades se reflètent dans l’eau. Faites halte au port fluvial dans le petit bassin pour découvrir notamment la Collégiale Saint-Michel (XIIIe) et le Moulin de Cugarel et goûter au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

Villepinte : aqueduc et patrimoine le long du canal du Midi. Au passant au niveau de Villepinte pendant vos vacances en bateau, ne manquez pas le bel aqueduc construit sur une des rives du canal du Midi. Les amateurs de patrimoine pourront également en profiter pour découvrir la charmante église des XIIe et XVIe siècle du village.

Village typique en “circulade”. Connu comme l’un des plus anciens hameaux de l’Aude, Bram est construit selon un plan circulaire, typique des villages languedociens, autour de son ancien château sur lequel a été bâtie son église au XIIIe siècle. Les églises Saint-Julien et Sainte-Basilisse rappellent ce passé. Le château-fort a, lui, disparu lors de la guerre des croisades, seuls quelques vestiges sont encore visibles.